Rouleaux de noix

Émietter 1 1/2 gâteau de levure avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède; réserver 5 minutes.

Battre 4 blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes avec 1 tasse de sucre mélangé aux arachides pour la garniture.

Ajoutez le beurre, 3 cuillères à soupe de sucre, 3 œufs entiers et la crème sure, puis ajoutez la farine tamisée.

Mélangez bien le tout.

Coupez la pâte en 3 morceaux, étalez-la sur une table farinée.

Étaler la garniture aux noix sur la pâte; étaler, puis pincer les côtés ensemble.

Laisser lever 1 heure.

Badigeonner l'œuf battu sur les petits pains; cuire 1/2 heure au four à 350°.

Donne 3 rouleaux.