Receita de chili do próprio Novy Edward

Cozinhe o mandril assado até que possa ser desfiado em pedaços pequenos. Isso pode ser feito em cima do fogão, colocando a carne em uma panela grande. Cubra a carne com água, acrescente a cebola, o cominho e o alho em pó.

Quando a carne estiver macia, retire do fogo (guarde o líquido).

Desfie e descarte gordura, cartilagem e ossos.

Retorne a carne à panela com o líquido, adicione os tomates, a pasta de tomate, a pimenta em pó, o sal e a pimenta e cozinhe por alguns minutos.

Adicione a lata de feijão e cozinhe lentamente em fogo baixo até ficar bem aquecido.

Agora é a hora do teste de sabor.

Adicione temperos adicionais ao seu gosto.

Quando sua testa começa a transpirar, você acertou!