Maisbrot nach nordischer Art

Trockene Zutaten vermischen.

Eier schlagen; Milch und Butter hinzufügen. Anschließend zu den trockenen Zutaten geben und kurz rühren, bis die Masse feucht ist. Den Teig in eine gefettete quadratische Backform (20 x 20 x 5 cm) füllen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 35 Minuten backen oder bis sie gebräunt sind und die Mitte sauber herauskommt, wenn man sie mit einem Zahnstocher oder Messer prüft.