北アフリカ風ポーチドエッグのトマトソース添え
北アフリカ風ポーチドエッグのトマトソース添えは、印象的なディナーです。オリーブオイル、にんにく、中玉ねぎ、塩、こしょうで作るこのレシピは、本格的で満足のいく味わいをお届けします。栄養と旨味がぎゅっと詰まっています。
👨🍳 作り方
大きな鋳鉄フライパンに油を中火で熱します。
ニンニクとタマネギを加え、タマネギが半透明になり、ニンニクがわずかに茶色になり始めるまで調理します。
スパイスとハリッサペーストを加え、香りが立つまで約1分間炒めます。
トマトとトマトペーストを加え、スプーンで押すと形が崩れないほどソースが濃くなるまで、約10〜15分間煮ます。
大きなスプーンの背を持ち、ソースに大きなくぼみを5つ作り、左から右に小刻みに動かし、ソースの「壁」が卵を保持できる十分な高さになるようにします。
それぞれのくぼみに卵を割り入れ、好みの固さになるまで弱火で約15〜20分間煮ます。
注: プロセスをスピードアップするには、フライパンを大きな蓋で覆います。
刻んだパセリを振りかけ、火から下ろし、ソースをすべて拭き取るために堅いパンと一緒に盛り付けます。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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