Pas de meringue pleureuse

Dans une petite casserole, mélanger la fécule de maïs, le sucre et l'eau. Chauffer jusqu'à ce que le mélange soit clair à feu moyen, en remuant constamment.

Laisser refroidir.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Ajoutez 6 cuillères à soupe de sucre petite quantité à la fois.

Ajouter le mélange de fécule de maïs et battre jusqu'à formation de pics.

Mettez votre tarte préférée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.