Crème glacée Keto sans baratte

Crème glacée Keto sans baratte

⏱️ Prêt en 10 min 🥄 Prép. 10 min 👥 3 portions 👁️ 17 vues

Rapide à préparer et pas besoin de machine à glace ! Après avoir essayé différentes variantes d'ingrédients, j'ai finalement trouvé une combinaison qui produisait une texture lisse et crémeuse, sans pour autant geler aussi fort que la plupart des boîtes de crème glacée sans baratte. La vodka est facultative, mais elle aide vraiment à garder la glace à la cuillère et vous ne la goûtez pas !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Mélangez la crème, l'édulcorant, la vodka, l'extrait de vanille, la gomme xanthane et le sel dans un pot à large ouverture de la taille d'une pinte.

Mélangez le mélange de crème avec un mélangeur à immersion dans un mouvement de haut en bas jusqu'à ce que la crème épaississe et que des pics mous se forment, 60 à 75 secondes.

Couvrir le pot et placer au congélateur pendant 3 à 4 heures, en remuant toutes les 30 à 40 minutes.

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