Helado cetogénico sin batir
¡Rápido de hacer y no se necesita máquina para hacer helados! Después de probar diferentes variaciones de ingredientes, finalmente descubrí una combinación que producía una textura suave y cremosa, pero que no se congelaba como una piedra como la mayoría de las latas de helado sin batir. El vodka es opcional, sin embargo, realmente ayuda a que el helado se pueda sacar con pala y ¡no lo pruebes!
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Combine la crema, el edulcorante, el vodka, el extracto de vainilla, la goma xantana y la sal en un frasco del tamaño de una pinta de boca ancha.
Licue la mezcla de crema con una licuadora de inmersión con movimientos hacia arriba y hacia abajo hasta que la crema se espese y se formen picos suaves, de 60 a 75 segundos.
Cubra el frasco y colóquelo en el congelador durante 3 a 4 horas, revolviendo cada 30 a 40 minutos.
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