Galettes de pommes de terre Amish de Nita

Eplucher, laver et râper les pommes de terre.

Épluchez, lavez et hachez l'oignon. Dans le bol d'un mixeur, battre légèrement les œufs, le sel, le poivre et la farine. Pressez le liquide des pommes de terre et ajoutez les pommes de terre au mélange d'œufs. Incorporer le persil.

Déposer par cuillerées dans une poêle chaude graissée. Ne les faites pas trop fines car vous ne pourrez pas les retourner.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les tests soient terminés.

Utiliser comme crêpes au petit-déjeuner ou comme pain pour un repas.