Soupe aux neuf haricots
La soupe aux neuf haricots est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. mélange de haricots, 2 pintes. d'eau, 1 lb de jambon de pays (morceaux), 1 oignon haché et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Placer le mélange de haricots dans la cocotte et couvrir d'eau jusqu'à 2 pouces sur les haricots.
Laisser tremper toute la nuit.
Égoutter les haricots.
Ajoutez 2 litres d'eau, le jambon, l'oignon et le sel.
Couvrir et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres (environ 1 1/2 heure).
Ajoutez les deux boîtes de tomates et laissez mijoter encore 1/2 heure.
Donne 8 tasses.
Peut également être cuit à la mijoteuse.
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