Ensopado Africano Nigeriano

Corte a carne em cubos pequenos e coloque em uma panela com água 5 cm acima da carne.

Em seguida adicione todos os ingredientes, exceto o tomate, a pasta de tomate, o molho de tomate, o purê de tomate e o espinafre.

Quando a carne estiver quase cozida, acrescente o tomate, a pasta de tomate, o purê e o molho de tomate, além do espinafre.

(O tempo de cozimento é de aproximadamente 1 hora.) Sirva com arroz branco cozido.

Serve de 10 a 12.