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纽约意大利披萨面团
非常湿润、粘稠的披萨面团，烤得非常完美！这种面团的简单成分和技术使您的披萨饼皮变得正宗、酥脆、耐嚼，就像您最喜欢的纽约砖炉店一样。此食谱足以制作三个 10 到 12 英寸的披萨、两个 12 到 14 英寸的披萨、一个 16 到 18 英寸的披萨或 6 到 8 个小的单份斯特龙博利披萨。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将温水倒入面包机的锅中，撒上盐，然后将面粉加入锅中，使面粉浮在水面上。
在面粉顶部挖一个洞，将酵母倒入洞中。
让混合物静置 20 分钟以润湿面粉。
将面包机调至揉面档，揉面团约10分钟。
将面团翻到撒有面粉的表面上，再加入 1/4 杯面粉或根据需要揉捏，一次加入约 2 汤匙面粉，制成湿润、粘稠但有弹性的面团。
面团应该“像婴儿屁股一样柔软”。将面团擀成圆形。
用橄榄油擦拭一个大碗的内部，然后将圆形面团放入碗中。
将面团翻面几次，让面团沾上一层薄薄的油。
用布盖住面团，冷藏10小时或过夜。
第二天，让面团达到室温，然后在撒了面粉的表面上擀开，并根据需要添加配料。
在添加配料之前，将面团擀薄，边缘较厚。
将披萨石放入烤箱，撒上少许面粉，然后将烤箱预热至 500 华氏度（260 摄氏度）。
将披萨放在预热烤箱中的石头上烘烤 6 至 8 分钟，直至饼皮底部变成棕色。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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