Patatas Nuevas Con Mantequilla De Pimienta Negra

Combine el caldo y los granos de pimienta en una cacerola pequeña.

Tape y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1/4 de taza.

Agregue Brandy y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a aproximadamente 3 cucharadas.

Licue los granos de pimienta, la mantequilla, el jugo de limón, las chalotas y el tomillo en el procesador hasta que los granos de pimienta estén finamente picados.

Cocine las patatas hasta que estén tiernas y córtelas en cuartos.

Colóquelo en un tazón grande.

Agregue las cebollas verdes y 1/4 c. mantequilla de pimienta. Reserve la mantequilla restante para otro uso.

Mezcle suavemente.

Sazone con sal.