Haricots rouges et riz de la Nouvelle-Orléans
Les haricots rouges et le riz de la Nouvelle-Orléans sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. haricots rouges lavés et triés, 3 c. de l'eau, 1 gousse d'ail hachée, 1 oignon moyen haché et 1 côte de céleri hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Cuire les haricots dans l'eau.
Assaisonner avec du sel et du bacon, du jambon, des saucisses ou tout autre assaisonnement pour viande.
Cuire 1 1/2 à 2 heures.
Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri et le laurier.
Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 1/2 à 1 heure.
Si les haricots deviennent secs, ajoutez de l'eau chauffée.
Servir sur du riz.
Du pain français chaud complète le repas.
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