ナシ・バカール
ナシバカールは、味付けしたご飯、細切りにした鶏肉、チリ、レモングラス、レモンバジルをバナナの葉で包んで焼きます。開けた小包はスモーキーで香りが高く、しっとりとしています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
エシャロット、ニンニク、レモングラス、唐辛子、ライムの葉を油で香りが出るまで炒めます。
米、鶏肉、ココナッツミルク少々、レモンバジルを混ぜます。
混合物を柔らかくしたバナナの葉の上にスプーンで注ぎ、きつく包みます。
葉が斑点状に焦げ、米に香りが付くまで包みをグリルします。
食べる直前に開けると、煙の蒸気がご飯と一緒に残ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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