Boule de fromage piquante de Nana

Faire ramollir le fromage à la crème.

Couper le fromage en tranches très finement.

Mélanger tous les ingrédients avec les mains jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Formez une grosse boule ou divisez le mélange en 2 petites boules. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.

Couvrir une feuille de papier ciré de persil haché (peut être séché).

Rouler les boules de fromage dans le persil jusqu'à ce qu'elles soient bien recouvertes.

Humidifiez et essorez presque à sec une serviette en papier blanc.

Couvrir la boule de fromage avec une serviette, puis envelopper une double couche de papier d'aluminium.

Réfrigérer jusqu'à consistance ferme.

Au moment de servir, déposer sur un plateau de fromages et trancher.

Servir avec une variété de craquelins.

Cette boule de fromage durera plusieurs semaines et son goût s'améliore avec l'âge.

Fait d'excellents cadeaux de vacances pour les amis.