Porc grillé N C

Piquer le rôti de porc.

Faire mariner dans le vinaigre, le poivre et le sel toute la nuit ou au moins quelques heures.

Égoutter la marinade de la viande et l'utiliser comme sauce à badigeonner pendant le temps de rôtissage.

Une fois le rôti cuit, coupez-le en bouchées et placez-le dans une cocotte de 3 litres. Faites bouillir une autre tasse de vinaigre de cidre, auquel vous pouvez ajouter plus de poivre et de sel, si nécessaire, et versez-le sur la viande dans la cocotte.

Mettre au four à 300° pendant 30 à 45 minutes avant de servir.

Passez la sauce piquante en bouteille.

Pour 6 personnes.