Le quatre-quarts du sud de ma mère

A mi-mélange du gâteau, mettre le four à 200°.

Crémer le beurre, le Crisco et le sucre ; ajouter les œufs en mélangeant bien.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le lait, la vanille et le citron au mélange crémeux (en commençant et en terminant par le mélange de farine).

Cuire au four dans un moule tubulaire de 10 pouces bien graissé et fariné.

Lorsque le gâteau passe au four, tournez à 325° pendant 1h30.

(Vous devrez peut-être recouvrir le gâteau de papier d'aluminium pendant la dernière demi-heure de cuisson pour l'empêcher de devenir trop brun.)