Muffins Gloire du Matin

Préchauffer le four à 375°. Huiler légèrement 18 moules à mini-muffins.

Mélangez les farines, le sucre, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Fouetter ensemble les œufs, le beurre de pomme, la vanille et l'huile. Incorporer les pommes, les raisins secs et les carottes.

Mélangez les deux mélanges et remuez jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.

Verser dans les moules à muffins (remplis aux 3/4). Dans un petit bol, mélanger les noix et le germe de blé; saupoudrer sur le dessus des muffins.

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.