Moqueca De Peixe Baiana (brasilianischer Fischeintopf)

Name: Moqueca De Peixe Baiana (brasilianischer Fischeintopf)
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (4 ounce) fillets Wolfsbarsch; 4 tablespoons Limettensaft; 3 cloves Knoblauch, zerdrückt; Salz nach Geschmack; 3 tablespoons extra natives Olivenöl; 3 tablespoons geriebene Zwiebel; 3 tablespoons Palmöl; 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1 1/2 cups Wasser; 1/2 (14 ounce) can Kokosmilch; 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten; 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten; 2 Tomaten, entkernt und in Scheiben geschnitten; 1 bunch gehackter frischer Koriander; 1/2 bunch Frühlingszwiebeln, gehackt

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 4 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Dieser Fischeintopf, Moqueca genannt, ist ein sehr typisches, traditionelles brasilianisches Gericht, das seinen Ursprung im Nordosten hat. Das Palmöl verleiht ihm seinen unverwechselbaren Geschmack. Heiß mit weißem Reis oder Kokosreis servieren.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Eintopf #Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 25 min

Portionen 4

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 454

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 33.5g 43%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 144mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 16.3g 6%

Ballaststoffe 4.5g 16%

Zucker gesamt 6.8g

Eiweiß 24.7g 49%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Wolfsbarsch unter fließendem kaltem Wasser abspülen; trocken tupfen.

In eine flache Schüssel geben und mit Limettensaft, Knoblauch und Salz würzen.

30 Minuten marinieren.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Geriebene Zwiebeln hinzufügen und einige Sekunden kochen lassen.

Fisch und Marinade in die Pfanne geben und 3 bis 5 Minuten kochen lassen.

Palmöl und Zwiebelringe unterrühren, anschließend Wasser und Kokosmilch hinzufügen.

15 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie grüne Paprika, rote Paprika, Tomaten, Koriander und Frühlingszwiebeln hinzu; Abdecken und kochen, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen gut vermischt haben, etwa 5 Minuten.