Pain de singe

Mettre le lait dans une casserole à feu moyen avec 1 bâton de margarine.

Laissez fondre.

Mélangez l'eau tiède et la levure.

Dissoudre et réserver.

Mélanger la farine, les flocons d'avoine, les pommes de terre, le sucre, les œufs, le lait et la levure. Étalez et garnissez de sucre, de cannelle et de noix. Roulez comme un rouleau de gelée. Couper en fines tranches et déposer dans un plat allant au four. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit. Arroser de sucre en poudre, d'eau et de vanille.