Biscuits aux épices de maman

Tamisez la farine sur du papier ciré avant de mesurer.

Après avoir mesuré, tamisez à nouveau deux fois avec du soda, du sel, de la cannelle, du gingembre et des clous de girofle et réservez.

Battre ensemble le beurre et le shortening, puis ajouter progressivement le sucre.

Ajouter l'œuf, le zeste d'orange, le sirop de maïs noir et l'eau.

Battre très soigneusement jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Incorporez progressivement les ingrédients secs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que vous ne voyiez plus de farine.

Refroidissez la pâte environ 2 heures après l'avoir enveloppée dans du plastique.

Coupez la pâte en deux et étalez-la sur une planche farinée. Découper avec des emporte-pièces à pâte à biscuits.