Quartiers de pommes de terre de maman

Bien frotter les pommes de terre non pelées.

Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur.

Coupez ensuite en quartiers égaux.

Faire bouillir les quartiers de pommes de terre 5 minutes dans de l'eau salée; égoutter et sécher.

Étaler les quartiers en une seule couche sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.

Badigeonner d'huile; saupoudrer d'épices et d'herbes.

Cuire au four à 425° pendant environ 15 minutes. Saupoudrer de fromages.

Cuire au four encore 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les fromages soient fondus.

Servir comme collation ou avec n'importe quel plat de viande.