Le pain d'épice de maman

Tamisez les ingrédients secs ensemble et réservez.

Battre ensemble l'œuf, le lait, le shortening et la mélasse.

Ajoutez ensuite les ingrédients secs et mélangez bien.

Verser dans un moule graissé et fariné de 12 pouces.

Cuire au four à 350° pendant environ 30 minutes. Cette recette ne contient pas de sucre, elle était donc populaire pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le sucre était rationné.