Galletas de jengibre de mamá

Mezcle el aceite, el azúcar, la melaza y el huevo en un tazón.

Tamice la harina, la soda y las especias y agréguelas a la mezcla de melaza.

Revuelva hasta que esté bien mezclado. Forma bolitas con pequeñas cantidades entre las palmas de las manos.

Colóquelo en una bandeja para hornear galletas.

Hornee de 10 a 12 minutos a 350°. Las galletas quedarán crujientes en los bordes pero ligeramente masticables en el medio.