Melassekekse (150 Jahre alt)
Melassekekse (150 Jahre alt) sind ein beeindruckendes Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 26 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Backfett (Schmalz), c. dunkelbrauner Zucker, pt. dunkle Melasse (16 Unzen), ca. Buttermilch und c. Mehl (ungefähr) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Sahnefett und Zucker.
Unter ständigem Rühren langsam Melasse hinzufügen.
Gewürze mit Weinstein vermischen und zur Mischung hinzufügen. Mischen Sie Natron und Buttermilch und stellen Sie einen ziemlich festen Teig her, indem Sie abwechselnd Mehl und Milch zur Zucker-Gewürz-Mischung hinzufügen.
Möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamten sechs Tassen Mehl.
Über Nacht kühl stellen, abgedeckt.
Mindestens 1/4 Zoll dick ausrollen (je dicker, desto besser) und dabei so wenig Mehl wie möglich verwenden.
Bewahren Sie den Teig im Kühlschrank auf, wenn Sie ihn nicht ausrollen oder schneiden.
In Kekse schneiden und mit geschlagenem Ei bestreichen. 10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 350° backen.
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