Pastel De Zanahoria Húmedo

Combine los huevos, el aceite, la leche, el azúcar y la vainilla; mezclar bien.

Combine la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal; Incorpora la mezcla de huevo. Agrega la piña, las zanahorias, las nueces y el coco.

Vierta en un molde para hornear engrasado y enharinado de 13 x 9 x 2 pulgadas.

Hornee a 350° durante 50 a 55 minutos o hasta que el pastel esté cocido.

No hornee demasiado.