Truffes au moka

Dans une grande casserole, faire fondre le shortening.

Ajouter 1/2 tasse de pépites de chocolat; chauffer à feu doux jusqu'à ce que les chips fondent.

(Regardez-les ; ne laissez pas le chocolat brûler.)

Incorporer les cristaux de café; mélanger jusqu'à ce qu'ils se dissolvent.

Incorporer le sucre, les œufs et la vanille.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Incorporer au mélange de café.

Ajoutez 1 tasse de pépites de chocolat.

Déposer par cuillerées à thé ou cuillères à soupe arrondies sur une plaque à biscuits légèrement graissée.

Cuire au four à 350° pendant 10 minutes.

Laisser refroidir 1 minute avant de démouler.

Donne 3 douzaines de biscuits de grande taille. (Certaines personnes préfèrent les biscuits sans saveur de café.)