Biscuits aux pépites de moka

Battre le shortening et le beurre dans un grand bol à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse.

Ajoutez progressivement 1/2 tasse de sucre et le sucre en poudre en battant bien.

Ajouter l'œuf en battant bien. Dissoudre les grains de café dans l'eau ; ajouter au mélange crémeux en battant bien.

Mélanger la farine et les 4 ingrédients suivants; ajouter progressivement au mélange crémeux en battant bien.

Incorporer les morceaux de chocolat et les pacanes.

Couvrir et réfrigérer 1 heure.

Façonner en boules de 1/2 pouce; incorporer du sucre supplémentaire.

Placer sur des plaques à biscuits légèrement graissées. Presser avec une fourchette pour aplatir.

Cuire au four à 350° pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laisser refroidir sur des grilles.

6 1/2 douzaines.