म्लाबेज़
म्लाबे उत्तरी अफ़्रीकी बादाम की मिठाइयाँ हैं, जो अक्सर अल्जीरिया और ट्यूनीशिया से जुड़ी होती हैं, जो छोटे गुंबदों के आकार की होती हैं और चिकनी सफेद आइसिंग से ढकी होती हैं। बादाम के केंद्र को नींबू या गुलाब जल से सुगंधित किया जाता है, जबकि पॉलिश किया हुआ शीशा उन्हें स्वादिष्ट के बजाय उत्सवपूर्ण बनाता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
बादाम का आटा, पिसी चीनी, नींबू का छिलका, नमक, अंडे की सफेदी और संतरे के फूल का पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
पेस्ट को छोटे-छोटे गुम्बदों या गोलों का आकार दें और धीरे-धीरे सेट होने तक लेकिन फिर भी हल्का पीला होने तक बेक करें।
ग्लेज़िंग से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें।
पिसी हुई चीनी को नींबू के रस या गुलाब जल के साथ मिलाकर मुलायम गाढ़ी आइसिंग बना लें।
प्रत्येक मिठाई को डुबोएं या कोट करें, गीला होने पर गार्निश करें और शीशे को साटन फिनिश तक सूखने दें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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