Salade de légumes mélangés (un plateau de légumes birmans, connu sous le nom d'Assay-Tana)

Faire revenir les oignons et l'ail émincé (séparément), jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter et laisser refroidir.

Écrasez légèrement les oignons.

Réservez 2 cuillères à soupe. d'huile dans laquelle l'ail a été frit.

Annuler.

Versez le vinaigre et l'eau dans une casserole ouverte; incorporer le sel, le curcuma et le msg et laisser bouillir le mélange.

Faire bouillir et égoutter tous les légumes, une variété à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.

(Faire bouillir la tomate comme tout dernier légume.)

Disposez tous les légumes dans une assiette.

Saupoudrer de graines de sésame grillées, d'oignons écrasés, d'ail frit et de 2 c. huile réservée.

Ajoutez plus de sel selon le goût.

Bien mélanger avant de servir. Servir à température ambiante.