Gâteau aux fruits de la dépression du Missouri

Cuire les raisins secs dans 2 tasses d'eau.

Lorsqu'il est tendre, égouttez-le.

Mélangez avec du saindoux ou de l'huile végétale, de la cannelle, des clous de girofle, de la muscade, du cacao, de la farine, du soda et 1 tasse d'eau froide ou de jus de fruit.

Ajoutez les noix et les fruits confits.

Verser dans des moules à cake beurrés et farinés.

Cuire au four à 300° pendant 1 1/4 heures.

Donne 4 pains (3 3/4 x 7 1/2 pouces). Une fois refroidi, enveloppez-le dans du papier d'aluminium.

Conserver au réfrigérateur ou congeler.