ميسيريكورديا كراب كيك

تذوب الزبدة والسمن في أعلى الغلاية المزدوجة.

أضف البصل. اتركيه على نار خفيفة على نار مباشرة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح البصل طريًا جدًا، لكن لا تحمريه أو تحرقيه.

ارفعي المقلاة عن النار. اتركيه يبرد للحظة، ثم أضيفي الدقيق.

كن حذرًا من أن خليط الزبدة ليس ساخنًا جدًا وإلا سيصبح الدقيق متكتلًا.

يُضاف الحليب تدريجيًا، حتى يصبح ناعمًا.

إضافة وتحريك التوابل.

يوضع فوق الماء المغلي ويقلب باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة وممتزجة جيدًا. تُسكب هذه الصلصة السميكة فوق لحم السلطعون المختار.

تخلط جيدا وتبرد طوال الليل.

يُشكل الخليط المبرد إلى أقراص يبلغ سمكها حوالي 1 بوصة.

دحرجها في فتات الخبز الناعم لتغطيها بالكامل ثم اغمسها بعناية في دهن ساخن عميق بما يكفي لتغطيتها بالكامل واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً.

ارفعيها باستخدام رافع الفطائر المثقوب واتركيها تجف للحظة على ورق ماص.

خدمة الأنابيب الساخنة.