Mini gâteaux aux fruits

Crémer la margarine et le sucre.

Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.

Tamisez ensemble les 6 premiers ingrédients et ajoutez le mélange crémeux en alternance avec le babeurre.

Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Déposer par cuillerée à café sur une plaque à biscuits graissée.

(J'ai versé la pâte dans de petites tasses à pâtisserie et de fête en papier de la taille d'un bonbon et j'ai placé une cerise sur le dessus.)

Cuire au four à 325° pendant 20 à 25 minutes.

Pendant qu'il est chaud, saupoudrer de sherry ou de cognac, si désiré.

(Je les préfère sans alcool.)

Donne environ 12 douzaines de gâteaux miniatures.