Mini-gâteaux au fromage

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse, en ajoutant progressivement le lait Eagle, les jaunes d'œufs et le jus de citron.

Battre jusqu'à consistance lisse.

Mélangez les blancs d'œufs avec le sucre et le sel et ajoutez-les au mélange de fromage à la crème ; plier délicatement, puis remplir 24 papiers à muffins avec une plaquette chacun et garnir du mélange de fromage jusqu'à 1/4 de pouce du haut.

Cuire au four à 275° pendant 20 minutes.

Garnir de fruits et servir.