Name: Minestrone-Suppe
Ingredients: 2 to 3 lb. Rinderhaxe oder Suppenknochen; 3 qt. (12 c.) Wasser; 2 tbsp. Salz; 1/4 tsp. Pfeffer; 1 Lorbeerblatt; 1 clove Knoblauch (ganz lassen); 2 c. gehackter Kohl; 2 c. (1 Pfund Dose) nicht abgetropfte Kichererbsen oder Kidneybohnen; 2 c. (1 Pfund Dose) nicht abgetropfte Tomaten; 4 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten; 1/2 c. (10 Unzen Pkg.) gefrorene Erbsen; 2 stalks Sellerie, in Scheiben geschnitten; 1 c. (4 Unzen) Spaghetti, in 2 bis 3 Zoll große Stücke gebrochen

Minestrone-Suppe

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Minestrone-Suppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 bis 3 Pfund Rinderhaxe oder Suppenknochen, 3 qt. (12 c.) Wasser, 2 EL. Salz, 1/4 TL. Pfeffer und 1 Lorbeerblatt liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.