Sopa minestrone

Cocine un poco el tocino; agregue la cebolla, los puerros, las zanahorias, los nabos, el repollo, el apio y el ajo.

Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que esté suave, no dorado.

Agrega el caldo de sopa y los condimentos; hervir suavemente unos 15 minutos.

Agrega las patatas y cocina 10 minutos más.

Agregue los guisantes y los macarrones y cocine de 10 a 15 minutos o hasta que todas las verduras y los macarrones estén tiernos.

Agregue los tomates, los frijoles y el perejil. Cocine 1/2 hora o hasta que los frijoles estén tiernos.

Justo antes de servir, agrega queso rallado; revuelva sobre el fuego hasta que el queso se derrita.