Minestrone

Saltee la cebolla, el ajo y el apio en aceite hasta que estén tiernos.

Triturar el ajo.

Agregue los tomates y las hierbas.

Cocine la sopa a fuego lento mientras prepara las verduras, frijoles o cereales que decida utilizar.

Treinta (30) minutos antes de servir la sopa, agregue frijoles, fideos o cereales y verduras.

Después de combinar todos los ingredientes, llevar a ebullición. Cocine a fuego lento brevemente y corrija los condimentos a su gusto.

Si lo desea, cubra cada plato de sopa con queso parmesano fresco rallado. Genial con pan de maíz fresco o pan francés.

¡Esta sopa está aún mejor al día siguiente!