Minestre Fagioli

Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Agrega el ajo, el apio, la zanahoria, la cebolla, el hinojo y el prosciutto; cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse; unos 4 minutos.

Agrega los tomates, el caldo, los frijoles y los tubetti; deje hervir y cocine hasta que la pasta esté tierna, aproximadamente 8 minutos.

Retire del fuego y agregue el perejil, la albahaca, la sal y la pimienta.

Espolvorea con parmesano si lo deseas.