Chutney pommes-tomates de Mildred

Épluchez et épépinez les pommes et faites-les revenir dans une très petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres et pulpeuses.

Coupez les tomates; hacher les oignons et l'ail.

(Passer à travers la lame grossière du moulin à aliments.)

Ajouter aux pommes.

Ajoutez du sucre.

Attachez les graines de moutarde dans de la mousseline et ajoutez-les au mélange, ainsi que les épices et l'assaisonnement. Ajouter le vinaigre et cuire doucement pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange ait la consistance souhaitée.

Mettre dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Utilisez un bain-marie.

Donne environ 4 1/2 pintes.