Pastel de mantequilla de maní en microondas

Combine el azúcar, la maicena y la sal en 1 1/2 cuarto de galón. plato.

Agrega la leche poco a poco, mezclando bien. Cocine, sin tapar, en el microondas de 7 a 8 minutos a temperatura alta, o hasta que espese, revuelva ocasionalmente.

Batir una pequeña cantidad de la mezcla con la yema de huevo.

Regrese la mezcla al plato.

Cocine 2-3 minutos más o hasta que espese.

Agrega la vainilla y la mantequilla y revuelve bien.

Enfriar el relleno a temperatura ambiente.

Mezcle la mantequilla de maní y el azúcar en polvo (aproximadamente 3/4 taza en total) hasta que se desmorone.

Coloque capas de mezcla de mantequilla de maní y mezcla de pudín, repita.

Cubra con merengue o cobertura batida.