Divinidad del microondas

Mezcle el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y la sal en una cacerola de 1 1/2 cuarto.

Cocine en el microondas a máxima potencia durante 20 a 22 minutos.

Revuelva una o dos veces durante la cocción.

Mientras se cocina el almíbar, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos en un tazón grande para mezclar.

Vierta poco a poco el almíbar caliente sobre las claras mientras bate a alta velocidad.

Continúe batiendo hasta que la mezcla espese y el caramelo comience a perder su brillo.

Batir puede requerir unos 12 minutos. Agrega la vainilla y las nueces.

Deje caer cucharaditas sobre papel encerado.

Rinde entre 6 y 7 docenas de piezas.