Cassant aux arachides 10 minutes au micro-ondes

Mélanger le sucre, le sirop et le sel dans un bol à mélanger de 2 litres. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 5 minutes.

Incorporer les cacahuètes.

Cuire au micro-ondes 2 à 5 minutes, en remuant après 2e et 4e minutes jusqu'à ce que le sirop et les cacahuètes soient légèrement dorés.

Incorporer le beurre, la vanille et le soda jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Étaler jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur sur une grande plaque à biscuits bien beurrée (travailler rapidement).

Se séparer une fois refroidi.

Pour des cassants aux arachides très fins, laissez refroidir sur une plaque à biscuits pendant 3 à 5 minutes. Soulever de la feuille et tirer ou étirer le mélange jusqu'à obtenir la finesse désirée.