Chili chaud de Miami

Dans une cocotte ou une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à café d'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Ajouter la viande, quelques morceaux à la fois.

Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

Retirer dans une assiette.

Répétez jusqu'à ce que toute la viande soit dorée.

Chauffer les 3 cuillères à café d'huile restantes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.

Ajouter la poudre de chili, le cumin, l'ail, l'origan, le paprika et les poivrons rouges et noirs. Cuire et remuer 1 minute.

Retirer du feu.

Incorporer la sauce tomate, la bière, l'eau et la viande réservée.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 2 heures, en remuant de temps en temps.

Servir avec des haricots pinto cuits, des oignons hachés, des piments jalapeño et du cheddar râpé.

Donne 4 à 6 portions.