Galletas De Boda Mexicanas

Precalienta el horno a 350°.

Batir la mantequilla y el azúcar en polvo en una batidora hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega la vainilla, la sal y las nueces.

Retirar de la batidora y agregar la harina de repostería a mano, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.

Forme formas de pelotas de fútbol del tamaño de nueces pequeñas y colóquelas en una bandeja para hornear galletas untada con mantequilla.

Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que comience a adquirir un mínimo color en el fondo.

Retirar al primer signo de color y dejar enfriar en una rejilla.

Cuando esté lo suficientemente frío como para tocarlo, colóquelo en un tazón con azúcar en polvo arriba y abajo y revuelva suavemente.

De vez en cuando, mezcle con azúcar mientras se enfría, tratando de que se pegue la mayor cantidad de azúcar posible.

Cuando estén frías, coloque las galletas en un recipiente hermético y tápelas hasta que estén listas para servir.

50 galletas.