Conejo Mexicano
El Conejo Mexicano es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharadas. mantequilla, 2 cucharadas. pimiento verde picado, 1 cucharada. cebolla picada, 2 c. queso americano rallado y 2 1/2 c. maíz en grano entero, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Derrita la mantequilla.
Agrega el pimiento verde y la cebolla.
Cocine hasta que esté suave. Agrega el queso; revuelva hasta que se derrita.
Mezcla el maíz y el huevo; agregue a la mezcla de queso.
Agregue todos los demás ingredientes y caliente bien.
Sirva sobre tostadas con crujientes lonchas de jamón o tocino.
Rinde de 4 a 6 porciones.
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