Lasaña Mexicana
Lasaña mexicana es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de carne molida de cerdo o res, 1/2 taza. apio picado, 1/2 c. cebolla picada, 1 lata (10 oz) de tomates el paso viejos y chiles verdes y 1 lata (10 oz) de salsa para enchiladas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Dore la carne, el apio y la cebolla; drenar.
Agrega los tomates y los chiles, la salsa, las aceitunas, la sal y la pimienta.
Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos; revuelva ocasionalmente.
Romper cáscaras o astillas; dejar de lado.
Mezclar quesos y huevo.
Unte 1/3 de la mezcla de carne en el fondo de un molde de 12 x 7 1/2 x 2 pulgadas.
Cubra con la mitad de la mezcla de queso y luego con la mitad de las patatas fritas.
Repita las capas, terminando con la carne.
Cubra con chips, ya sea rotos o enteros.
Hornee, sin tapar, en el horno a 350° durante 30 minutos.
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Sirve de 4 a 5 personas.
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