Mexikanisches Maisbrot
Mexikanisches Maisbrot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. gelbes Maismehl, 1/3 c. Allzweckmehl, 2 EL. Zucker, 1/2 TL. Salz und 2 TL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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In einer Rührschüssel die ersten sechs Zutaten vermischen.
Restliche Zutaten vermengen.
Zu den trockenen Zutaten hinzufügen und nur so lange rühren, bis sie feucht sind.
In eine gefettete quadratische Backform mit 9 oder 10 Zoll Durchmesser gießen. Bei 350° 30 bis 35 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
Ergibt 8 bis 10 Portionen.
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