Mexikanisches Maisbrot
Mexikanisches Maisbrot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Eiern, 1 c. Sauerrahm, 1 c. Sahnemais, 2/3 c. Salatöl und 1 1/2 c. Maismehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Alle Zutaten außer Käse in der angegebenen Reihenfolge vermischen.
Die Hälfte der Mischung in eine heiße, gut gefettete Eisenpfanne gießen.
Die Hälfte des Käses über den Teig streuen. Die restliche Maismehlmischung hinzufügen und mit dem restlichen Käse belegen.
1 Stunde bei 350° backen.
Auf Wunsch kann das Brot in Scheiben geschnitten und mit Butter bestrichen werden.
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