Mexikanisches Maisbrot
Mexikanisches Maisbrot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 1 Tasse gelbem Maismehl, 1 Tasse Allzweckmehl, 2 TL Zucker, 1 TL Backpulver und 1 TL Salz und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Die ersten 5 Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel Buttermilch und Ei vermischen; Mais und die restlichen Zutaten hinzufügen.
Über die trockenen Zutaten gießen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Nicht zu viel mischen.
Den Teig in eine gefettete, quadratische 8-Zoll-Pfanne gießen.
Bei 400 Grad 35 Minuten backen oder bis die Brotproben fertig sind. Vor dem Schneiden 5 Minuten abkühlen lassen.
Warm oder kalt servieren.
Ertrag
9 Portionen.
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