Pollo Mexicano
El pollo mexicano es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 8 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, 2 a 3 chiles jalapeños grandes, picados y sin semillas, 3 oz. queso monterey jack o cheddar, 3/4 c. pan rallado fino seco y 1 cda. Chile en polvo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Quite el exceso de grasa del pollo.
Coloque el pollo a bordo y aplánelo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.
Coloca jalapeño picado y queso rallado en cada pechuga.
Enrolle a lo largo, metiendo los bordes hacia abajo. Asegúrelo con palillos de dientes.
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